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行業發展
發布時間:2018.02.21    新聞來源:西安中国网赌正规网站智能裝備科技有限公司   瀏覽次數:

行業發展
我國食品工業及食品機械的發展曆程大致可分為三個階段。
第一階段
20 世紀50 年代以前,食品的生產加工主要以手工操作為主,基本屬於傳統作坊生產方
式。僅在沿海一些大城市有少量工業化生產方式的食品加工廠,所用的設備幾乎全是國外設
備。而糧食加工廠情況略好於食品加工廠。此階段的工業化生產的糧食加工廠主要是以麵粉
的工業化生產加工為主。但同樣,麵粉廠所用的設備也幾乎全是國外設備。可以說50 年代
以前全國幾乎沒有一家像樣的專門生產食品機械的工廠。
第二階段
50-70 年代,食品加工業及食品機械工業得到很大的發展,全國各地新建一第二階段大
批食品加工廠,尤其是麵粉、大米、食用油的生產加工廠。在多數主要的糧食加工廠中基本
上實現了初步的機械化工業生產方式。但同期的食品加工廠尚處於半機械半手工的生產方
式,機械加工僅用於一些關鍵主要的工序中,而其他生產工序仍沿用傳統的手工操作方式。
與此階段食品工業發展相適應,食品機械工業也得到了快速發展,全國各地新建了一大年的
發展,使得國產批專門生產糧食和食品機械的製造廠。國內的食品機械工業經過近30 年的
發展,是的國產食品機械基本能滿足我國食品工業發展的需求,為此階段實現食品工業化生
產做出了重大貢獻,食品機械工業已初步形成了一個獨立的機械工業。
第三階段
80 年代以後的改革年代以後,食品工業得到迅猛發展。這得益於進入第三階段,開放
政策,隨著外資的引入,出現了很多外商獨資、合資等形式的食品加工企業。這些企業在將
先進的食品生產工藝技術引進國內的同時,也將大量先進的食品機械引入國內。受此影響,
再加上社會對食品加工質量、品種、數量要求的提高,極大地推進了我國食品工業及食品機
械製造業的發展進程及速度。此階段,通過消化吸收國外先進的食品機械技術,使我國的食
品機械工業的發展水平得到很大提高。80 年代中期,我國糧食加工業和食品加工業實施了
第一輪大規模的技術改造工程。經過這一輪的技術改造工程,食品工業全麵實現了機械化和
自動化。進入90 年代以後,又進行了新一輪的技術改造工程。在這一輪的技改中,許多糧
食加工廠和食品加工廠對設備進行了更新換代,或直接引進全套的國外先進的設備,或采用
國內廠家消化吸收生產出的新型機械設備。可以說這兩輪的技改工程對食品機械工業的發展
起了極大的推進作用,食品機械工業已完全形成了一個獨立的機械工業。
行業升級
要實現國產食品機械製造業的提檔升級,最重要最根本的一條,就是要提高該行業從業
人員的綜合素質。這個綜合素質即思想素質和技術素質。思想素質包括思想觀念、思維方式、
決策水平和創新思想。2009 年1 月23 日,國家標準化管理委員會(SAC)發布了國家標準《食
品機械安全衛生》。標準規定了食品機械裝備的材料選用、設計、製造、配置方麵的安全衛
生要求。本標準適用於食品機械裝備,也適用於具有產品接觸表麵的液體、固體和半固體等
食品包裝機械。這樣,食品包裝機械的發展就有了更堅實的基礎。
基於全球性的食品安全日趨嚴峻,發達國家對食品機械安全生產技術的研究與應用十分
重視,都是從食品機械的設計製造做起達到食品加工的安全衛生。實現方式有兩條:一是製
訂完善的食品機械技術規範;二是按照這些技術規範嚴格組織食品機械的設計、製造和應用。
在這些技術規範中,最主要的是食品機械的機械安全與衛生要求,其內容涵蓋了食品機械的
設計與製造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環節,這也是國際上食品機械研究、開發、
製造的通行要求。其他國家食品機械製造業擬與國際實現接軌,必須符合這些安全衛生技術
要求,它屬於食品機械與國際接軌的基本條件。


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